Składniki na 1 dużą porcję:
- 120 g piersi z kurczaka
- 200 g brokułu
- 1 pomidor
- 60 g lekkiej mozzarelli
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 mały ząbek czosnku
- sól, pieprz, papryka słodka i oregano
- 1 łyżeczka oliwy
Przygotowanie:
- Brokuł podziel na różyczki i gotuj przez około 4 minuty.
- Kurczaka pokrój, dopraw papryką, solą i pieprzem, a następnie podsmaż na oliwie.
- Jogurt wymieszaj z czosnkiem, oregano i odrobiną soli.
- Do naczynia żaroodpornego włóż brokuł, kurczaka i pokrojonego pomidora.
- Polej sosem jogurtowym i posyp mozzarellą.
- Piecz około 15 minut w 200°C, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
To sycąca, ciepła kolacja z dużą ilością białka — około 450 kcal. Smakuje trochę jak zapiekanka, ale jest znacznie lżejsza.