Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Foremka: Tortownica o średnicy ok. 24 cm lub mała blaszka prostokątna
🛒 Składniki
Uwaga: Sekretem udanego ciasta jogurtowego jest to, aby wszystkie składniki (szczególnie jajka i jogurt) miały temperaturę pokojową. Wyjmij je z lodówki na około godzinę przed pieczeniem.
-
Mąka pszenna: 2,5 szklanki (tortowa lub uniwersalna)
-
Jogurt: 1 szklanka (najlepiej gęsty jogurt naturalny lub grecki)
-
Cukier: 3/4 szklanki
-
Olej: 1/2 szklanki (np. rzepakowy lub słonecznikowy)
-
Jajka: 3 sztuki (rozmiar L)
-
Proszek do pieczenia: 2 płaskie łyżeczki
-
Dodatek smakowy: 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub opakowanie cukru wanilinowego
-
Owoce: ok. 300 g dowolnych owoców (mogą być świeże lub mrożone – np. maliny, borówki, pokrojone truskawki, jabłka lub śliwki)
-
Do dekoracji: Cukier puder do posypania
👨🍳 Sposób przygotowania
-
Rozgrzej piekarnik: Nastaw piekarnik na 180°C (tryb góra-dół, bez termoobiegu). Dno formy wyłóż papierem do pieczenia, a boki delikatnie natłuść.
-
Połącz mokre składniki: Do większej miski wbij jajka, dodaj jogurt, olej oraz wanilię. Wymieszaj wszystko energicznie trzepaczką rózgową lub widelcem, tylko do momentu połączenia się składników w jednolitą masę.
-
Dodaj suche składniki: Do drugiej miski przesiej mąkę, dodaj cukier i proszek do pieczenia. Wymieszaj suche składniki.
-
Szybkie mieszanie: Suche składniki wsyp do miski z mokrą masą. Wymieszaj łyżką lub szpatułką bardzo krótko i delikatnie – tylko do momentu, aż mąka przestanie być widoczna. Jeśli w cieście zostaną małe grudki, to nic nie szkodzi. Zbyt długie mieszanie sprawi, że ciasto wyjdzie twarde!
-
Nałóż owoce: Wylej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch. Na górze równomiernie rozsyp owoce. (Jeśli używasz mrożonych owoców, nie rozmrażaj ich wcześniej, tylko od razu ułóż na cieście i delikatnie oprósz je mąką, żeby nie opadły na dno).
-
Pieczenie: Wstaw formę do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 40 do 45 minut. Przed wyciągnięciem zrób "test suchego patyczka" – wbij drewniany patyczek w środek ciasta. Jeśli po wyjęciu jest suchy i nie ma na nim surowego ciasta, wypiek jest gotowy.
-
Studzenie i dekoracja: Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do ostygnięcia. Przed podaniem oprósz je obficie cukrem pudrem.
Ciasto wychodzi niezwykle mięciutkie, lekko wilgotne w środku i idealnie komponuje się z popołudniową, niedzielną kawą. Smacznego!